不管是在什么樣的地方，只要是有人存在著，只要是人們需要長久停留多達(dá)半晌兒以上的地方，就不可避免的需要廚房。可以不必做飯，也一定要有這樣一個(gè)設(shè)計(jì)和區(qū)域，這樣才能算的上是一個(gè)完整的空間和環(huán)境。

　　就像是一個(gè)家庭，就算男女主人都不下廚房，只要有那么一個(gè)空間區(qū)域，這個(gè)空間就是溫馨的。就像是一間辦公室，就算是只有一個(gè)小小的微波爐，同樣能夠讓很多人的生活更加方便，辦公室生活更加和諧，這個(gè)空間就是合適的。

　　那么對于一個(gè)星級的酒店來說呢?廚房似乎更是一個(gè)不可或缺，且需要嚴(yán)密注意的地方。為什么呢?且看它需要些什么吧!下面就來看看tyc小編的介紹。

　　首先，要住酒店的人需要一日三餐的供應(yīng)，所以廚房的設(shè)備和空間，以及餐點(diǎn)的準(zhǔn)備上一定要充足，至少酒店廚房的面積要滿足日常所需的靈活面積。

　　而且，一個(gè)好的酒店廚房的設(shè)計(jì)也代表了酒店整體的管理和衛(wèi)生水平，就算廚房內(nèi)的物資供應(yīng)都十分的便捷，但是廚房設(shè)備的合理性規(guī)劃還是要有一定的規(guī)劃的，只是要確保整個(gè)廚房的整體性、按前性以及便捷性。

　　對于酒店廚房的裝修設(shè)計(jì)，現(xiàn)在比較常見的做法是將廚房按照功能分割成半封閉式的空間區(qū)域，根據(jù)各大菜系的不同分別建立不一樣的烹飪環(huán)境，將冷菜和熱菜的區(qū)域分割開來，以免溫度會損傷菜的味道，至于煲湯也需要有自己獨(dú)特的空間，以免不同的菜串了味兒。

　　而且廚房中還需要有專門的洗碗間、以及廚具的周轉(zhuǎn)空間等等。至于傳菜的房間是最重要的區(qū)域和空間，必須要四通八達(dá)，既能聽得到廚房的傳菜，還能接收到大廳的具體需求，做到有條不紊。

　　對酒店的廚房設(shè)計(jì)來說，電腦點(diǎn)菜一定要有專門的空間和人員來負(fù)責(zé)，才能保證不會出錯(cuò)。傳菜過程中菜品的溫度，是否串味兒，以及菜品的干凈衛(wèi)生都是進(jìn)行裝修和設(shè)計(jì)期間需要考慮的重中之重。

　　廚房一直以來都是最容易藏污納垢的地方，人在里面呆久了都會覺得自己油光滿面，更何況是空間和環(huán)境?所以酒店的廚房設(shè)計(jì)地板應(yīng)該盡量選擇防滑的，這樣能夠避免人滑傷，也能避免菜品和器皿的損傷不是?

　　一般來說，大型的酒店裝修設(shè)計(jì)都會有很多個(gè)不同菜系的廚房，還會有中西式餐廳之分，所以一定要做好通風(fēng)透氣的設(shè)備和設(shè)施。不止要對客人的食用健康負(fù)責(zé)，也要對員工的身體健康負(fù)責(zé)。